Nos idées recettes à base d'ail noir.

Notre recette avec La tête d'ail noir entière.

La tartine à l'ail noir.

Ingrédients: pain de campagne, purée de tomate, sel, poivre, tête d'ail noir entière, Comté.

1- Sur une tranche de pain de campagne épaisse, étaler de la purée de tomate, des lamelles d'ail noir et du Comté râpé. Saler, poivrer.

2- Passer la tartine au four (mode grill si possible), à 180°C jusqu'à ce que le comté soit doré.

Notre recette avec La pâte à l'ail noir.

Tagliatelles à l'ail noir et parmesan.

Ingrédients: tagliatelles, beurre demi-sel, pâte à l'ail noir, poivre, parmesan.

1- Dans une casserole, faire chauffer de la crème fraîche. Poivrer.

2- Faire bouillir de l'eau et faire cuire les tagliatelles.

3- Une fois la crème chaude, ajouter une petite cuillerée de pâte à l'ail noir. Remuer jusqu'à obtenir une sauce homogène.

4- Egouter les tagliatelles et les beurrer avec du beurre demi-sel.

5- Ajouter la sauce aux tagliatelles et parsemer de parmesan.

Notre recette avec Le miel à l'ail noir.

Pizza chèvre et miel à l'ail noir.

Ingrédients: pâte à pizza, crème fraîche, bûche de chèvre, miel à l'ail noir, poivre.

1- Déroulez la pâte à pizza dans un plat ou sur une plaque. Perforer la pâte sur différents endroits à l'aide d'une fourchette.

2- Etaler la crème fraîche sur la pâte à pizza.

3- Découper la bûche de chèvre et disposer les tranches de manière homogène sur la pâte et la crème fraîche.

4- Ajouter un filet de miel à l'ail noir sur l'ensemble de la pizza. Poivrer.

5- Faire cuire dans un four chaud (mode pizza si possible), 20 minutes à 180°C. 

Notre recette avec La moutarde à l'ail noir.

Filet de poulet à la moutarde à l'ail noir.

Ingrédients: huile, filet de poulet, moutarde à l'ail noir, pommes de terres grenailles, poivre.

1- Faire cuire les pommes de terres grenailles (avec leur peau) à l'eau une dizaine de minute (jusqu'à ce qu'elles soient tout juste tendre).

2- Dans un plat allant au four, déposer un filet d'huile sur le fond, faire des entailles sur les filets de poulet et les disposer dans le plat. Etaler la moutarde à l'ail noir sur les deux côtés des filets.

3- Sortir les pommes de terres de l'eau et les placer autour des filets de poulet. 

4- Ajouter un peu d'eau dans le fond du plat (l'équivalent d'un verre) et enfourner à 180°C pendant 30 minutes.